こんにちは！米粉シフォンケーキ専門店YAMAZAKURAです。
いつも当店のシフォンケーキをお召し上がりいただき、ありがとうございます。

今回は、アレルギー原因物質とグルテンフリーに関する検査結果について、大切なご報告です。

■ アレルギー原因物質「小麦」の検査も受けました

先日の『食品添加物等の規格基準』に関する検査とあわせて、アレルギー原因物質（小麦）についての検査も実施していただきました。

検査は、「アレルギー物質を含む食品の検査方法について（平成22年9月10日付消食表第286号）」に準じた方法で行われ、食品衛生の公的機関にて、定められた手順に沿って丁寧に確認されています。

■ 検査結果は「定量下限値未満」＝グルテンフリーのお墨付き

小麦に関する検査結果は、「検査結果は定量下限値未満でした。」という判定でした。

これは、検査機関が測定できる一番低い基準値（定量下限値）よりも少ないレベルであった、ということを意味します。

今回の検査を通して、当店のシフォンケーキがグルテンフリーであることについて、しっかりとした検査のお墨付きをいただきました。

検査は福岡県保健環境研究所（生活化学課）にて実施され、
福岡県南筑後保健福祉環境事務所の食品衛生監視員の方により確認されています。

■ これからも安心してお召し上がりいただくために

当店では、米粉100%のシフォンケーキを、一台一台ていねいに焼き上げています。

今回の検査結果を励みに、これからも原材料や製造工程にしっかりと気を配り、安心してお召し上がりいただけるシフォンケーキづくりに努めてまいります。

原材料やアレルギーについて気になる点やご不明な点がございましたら、どうぞお気軽にお尋ねください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております！