冷凍焼き鳥をそのまま焼くと、すぐに硬くなってしまう・・・。
ちょっとアレンジするだけで、気軽におうちで居酒屋気分が楽しめます。
今回のアレンジレシピは「酒蒸し」（水でもOK！）。
香ばしさとジューシーさを両立できる調理法です！


《材料・道具》
・冷凍焼き鳥（解凍しておく）
・日本酒50ml程度（または水）
・醤油
・塩こしょう、塩、一味などお好みで
・フライパン＋ふた


🔥《作り方》
① フライパンを熱し、油を薄くひきます
② 解凍した焼き鳥を強火で片面1分焼く
③ そこに日本酒（または水）を少々（大さじ1〜2程度）入れて、すぐにフタ！
④ 強火のまま3分蒸し焼きにします
⑤ フタを外し、仕上げに醤油をひと回し。香りが立ったら完成！


《酒蒸しにすると・・・》
ふっくら＆ジューシー！
蒸気の力で焼き鳥がしっとり。パサつかず柔らかい食感に。
うま味アップ！
日本酒で肉の臭みが消え、素材の風味が引き立ちます。
ヘルシー仕上げ
余分な脂を落としつつ、しっかりコクはキープ。おつまみにも罪悪感なし！


《おすすめ部位》
肉のすぐるがおすすめするのは「せせり」と「とりみ」。
ほどよい脂と酒蒸しの相性が抜群！
「肉のすぐる　八女工場」でも
せせり：5本入り 850円
とりみ：5本入り 800円
で販売しております！


《調理のコツ》
フライパンが便利ですが、オーブントースターでもOK。
魚ほどニオイも残らないので、気軽にチャレンジできます♪


冷凍焼き鳥が、ひと工夫で夕食の一品に。
今日の晩酌に、ふっくら香る“酒蒸し”はいかがでしょうか。
お求めは「肉のすぐる　八女工場」まで！！

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