茶匠むろぞの 和cafeでは、本格的な煎茶を楽しみたい方へ、煎茶の代表種である「やぶきた」をご紹介しています。やぶきたは煎茶を語るうえで親しまれている茶葉のひとつ。毎日の一杯を選ぶときにも、品種に目を向けることで、お茶の楽しみ方がさらに広がります。

やぶきたを使った3種類の煎茶

ご用意しているやぶきたの煎茶は、左から極上煎茶、特上煎茶、高級煎茶です。3種類を並べて選べるため、ご自宅用にはもちろん、本格的な煎茶を楽しみたい方への贈り物を選ぶ際にもご覧いただけます。

いずれも深蒸し八女茶として、自社農園・自社工場で仕上げています。やぶきたという代表的な品種と、八女茶の魅力を一緒に楽しみたい方に向けた煎茶です。

深蒸し茶をおいしく淹れるために

おいしく淹れるときは、まず茶葉を急須に入れます。目安は1人分で茶葉約3g、お湯約100ml。沸騰したてのお湯は一度湯呑みに注ぐことで、約85度まで冷ますことができます。深蒸し茶は、75度から85度ほどのお湯で淹れる方法が紹介されています。

その後、急須にお湯を注ぎ、1分から1分半ほど抽出します。複数の湯呑みに注ぐ場合は、少しずつ順番に注ぎ分けることで、濃さを調整しながら一杯を仕上げられます。一つの湯呑みに注ぐ場合も、7〜8回に分けて少しずつ注ぐのがポイントです。

茶葉の量やお湯の温度、抽出時間を意識すると、急須で淹れる時間も楽しみのひとつになります。やぶきた茶に興味のある方、本格的な煎茶をゆっくり味わいたい方は、店頭やオンラインショップでぜひご覧ください。