🔥 焼き鳥のタレ、実はここから。

焼き鳥の仕込みで出る、鶏ガラ。

これを捨てずに
水分がなくなるまでじっくり

約1時間焼き上げる。

そこから調味料と合わせ

焦がさないように鍋で

さらに約2時間。

時間をかけて

じっくり仕上げます。

こうして出来上がるのが

鶏皮とつくねに使う

こだわりの甘辛タレ。

焼き鳥の仕込みの中でも

群を抜いて手間のかかる仕事。

でも、ここは手を抜けません。

「美味しい」の一言を

いただくために。

今日も一本一本

丁寧に仕込んでいます。🔥

おおくまの焼き鳥

ぜひ一度お試しください。

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