今が旬の「ヒラス丼」（税込1,000円）をご紹介します！

聞き馴染みのない方もいらっしゃるかと思いますが、ヒラスとは「ヒラマサ」というスズキ目アジ科の魚で、そっくりな見た目のブリとカンパチに比べると漁獲量が少なく高級魚とされています✨　見た目の特徴は、ヒラマサという名前の由来の通り、「平（ヒラ）たい体と、柾（マサ）目のまっすぐな模様」です。目元から尾の付け根までくっきりと伸びた、黄色い一本線が目を引きますね🟡（写真2枚目）
そのままお刺身で食べるのももちろん美味しいですが、真空状態で氷水で1週間ほど熟成させると、さらに旨味を引き出すことができます🧊

そんなヒラスは、夏から秋が旬とされ、今がまさに一番美味しい時期です！　ヒラス独自の上品ですっきりとした味わいを是非ご堪能ください。身質のしっかりとした、ぶりぶりの食感を楽しめるのもヒラスの特徴ですよ♩
さらに旨みをさらに引き立たせる、当店こだわりの醤油と、自家製ごまだれもご用意しておりますので、お好みで付けてお召し上がりください。

こちらのヒラス丼は、日替わり丼として提供しておりますので、最新のメニュー情報は、当店のInstagramをチェックしてください✅
皆さまのご来店を心より、お待ちしております！


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⚠️数に限りがあり、魚が無くなり次第、営業終了となります。
ランチタイムで完売することもございますので、特に遠方からお越しのお客様は、当店のInstagramもしくはお電話にて、営業状況を予めご確認ください。ご予約も承っておりますので、お気軽にお問い合わせくださいませ！
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