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原始焼き酒場 ととり

ゲンシヤキサカバ トトリ

居酒屋

原始焼きと創作料理を楽しめる居酒屋です

「原始焼き酒場 ととり」原始焼きと創作料理を楽しめる居酒屋です
ととりでは、東北で有名な『原始焼き』という調理法で、素材本来のうまみを最大限に活かした料理をお出ししています。お店の名前は、幼児語で魚のことをさす『とと』と、こだわりの『地鶏』を合わせて『ととり』と名付けました。毎日旬の魚と八女のブランド地鶏を仕入れています。ととりで美味しい時間を過ごしてください。

炭火の温かさでゆっくりのんびり

原始焼きとは、囲炉裏で魚を焼くという先人の知恵が詰まったスタイルです。素材の脂や旨味を逃さず、じっくり焼き上げるので、表面はパリッと香ばしく、中は箸でほぐすとフワフワ。魚を一番美味しくする焼き方といわれています。シンプルな調理法なので、素材の鮮度が命。
ご注文をいただいてから焼き始めるので、多少お時間をいただきますが、待つ価値ありの逸品です。カウンターのお客様には、五徳を目の前に楽しんでいただけるよう特別メニューもご用意しています。ぜひ一度、ご堪能ください。
上:串焼き五徳に魚を並べて焼く『原始焼き』
下:旬で新鮮な刺身「原始焼き酒場 ととり」
上:串焼き五徳に魚を並べて焼く『原始焼き』
下:旬で新鮮な刺身
さばいた鶏ガラを6時間煮込んだスープで作る水炊きは自慢の一品「原始焼き酒場 ととり」
さばいた鶏ガラを6時間煮込んだスープで作る水炊きは自慢の一品

朝びきの新鮮な地鶏を贅沢に使用しています!

ととりでは、原始焼き以外にも名物が沢山あります。ひとつは地鶏です。お店で丸鶏をさばいているので鮮度抜群! 刺身で食べられるくらい新鮮な朝びきの鶏を、贅沢に炭火で焼いて食べることができます。ほかにも、八女のブランド地鶏『炭蘇鷄シオン(たんそどり)』を使った水炊きは絶品です!
もうひとつは、自家製モスコミュール。半年間漬け込んだオーナー自家製のジンジャーウォッカで作るオリジナルカクテルは、生姜のフレーバーがたまりませんよ。
大きな提灯と、家紋をイメージしたロゴが目印です「原始焼き酒場 ととり」
大きな提灯と、家紋をイメージしたロゴが目印です
オーナー自家製のモスコミュールは、ととりの名物!「原始焼き酒場 ととり」
オーナー自家製のモスコミュールは、ととりの名物!

焼き鳥もお召し上がりいただけます

ととりでは焼き鳥も提供しております。
毎日、料理長が厳選した素材を手作業で仕込んでいます。
魚は原始焼きでふわふわに。肉は網焼きでジューシーに。炭火焼きでしか味わえない、素材の味をとことんお楽しみください。

創作料理も豊富にご用意しております。
刺身、原始焼き、創作料理など、旬の日替わりメニューも多くございます。ご来店の際はぜひ、おひとつ季節の味をご賞味ください。
名称 原始焼き酒場 ととり
フリガナ ゲンシヤキサカバ トトリ
住所 834-0031  八女市 本町東唐人町1-222-6
電話番号 0943-24-1680
営業時間
日曜日
18:00 ~00:00
月曜日
18:00 ~00:00
火曜日
18:00 ~00:00
水曜日
定休日
木曜日
18:00 ~00:00
金曜日
18:00 ~00:00
土曜日
18:00 ~00:00

ラストオーダー 23:30

禁煙・喫煙 受動喫煙対策による禁煙・喫煙についての最新情報は、店舗にお問い合わせください。
クレジットカード JCB/American Express/Diners Club/DISCOVER
駐車場 有り
こだわり
ジャンル
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