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玄米麹みそつくり

 ぶらんろーきっちん(Branc Raw Kitchen)のニュース

玄米麹みそつくり
「玄米麹味噌つくり」

【日にち】1月18日 金曜日
【時間】 10時30分〜12時30分
【メニュー】玄米麹大豆味噌2キロ
【参加費】3500円税込
【定員】8名様 後3名様になっております
【持ち物 】2キロ味噌が入る容器、エプロン、三角巾か髪止め
【場所】八女市本町東紺屋町33-4ユナイテッドホームズさんショールーム
【電話予約 】0943-22-8835(de'corさん)水曜定休

冬といえば味噌を仕込む季節ですね。
なぜ冬に味噌を仕込むとよいかご存知でしょうか?
理由は…気温が低く、味噌がゆっくり発酵するため、味に深みが出ておいしく仕上がるから。

味噌は、古来より私たち日本人が親しんできた発酵食品。最近は、味噌のもつ健康効果にも注目が集まっています。

美と健康にこだわる方には、スーパーフード「玄米」を使った玄米味噌がおすすめです。家庭でも簡単に失敗しないコツをお伝えします。一般的に多い白米の麹(こうじ)ではなく、「玄米」を使った麹を使うことで、より味わい深くコクのある味噌に仕上がります。
また玄米麹は、一般的な味噌に使われる白米の麹と比べて、健康成分、美容成分が豊富!
たとえば、ビタミンB1は2.9倍、ビタミンB2は1.4倍、ビタミンB6は2.9倍も含まれています。
材料は北海道産無農薬大豆、元気塩、玄米花麹を使用します。


一般的に多い白米の麹(こうじ)ではなく、「玄米」を使った麹を使うことで、より味わい深くコクのある味噌に仕上がります。

※国産無農薬大豆お取寄せの為キャンセルは出来ません。キャンセルの場合は材料(レシピ付き)購入頂きますのでご注意ください。
※親子参加も歓迎です。予約の際にお伝えください。

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ぶらんろーきっちん(Branc Raw Kitchen)

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