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原始焼き酒場 ととり

居酒屋

最高の焼き方『原始焼き』を八女で味わってください

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「原始焼き酒場 ととり」最高の焼き方『原始焼き』を八女で味わってください
ととりでは、東北で有名な『原始焼き』という調理法で、素材本来のうまみを最大限に活かした料理をお出ししています。お店の名前は、幼児語で魚のことをさす『とと』と、こだわりの『地鶏』を合わせて『ととり』と名付けました。毎日旬の魚と八女のブランド地鶏を仕入れています。ととりで美味しい時間を過ごしてください。

炭火の温かさでゆっくりのんびり

原始焼きとは、囲炉裏で魚を焼くという先人の知恵が詰まったスタイルです。素材の脂や旨味を逃さず、じっくり焼き上げるので、表面はパリッと香ばしく、中は箸でほぐすとフワフワ。魚を一番美味しくする焼き方といわれています。シンプルな調理法なので、素材の鮮度が命。
ご注文をいただいてから焼き始めるので、多少お時間をいただきますが、待つ価値ありの逸品です。カウンターのお客様には、五徳を目の前に楽しんでいただけるよう特別メニューもご用意しています。ぜひ一度、ご堪能ください。
上:串焼き五徳に魚を並べて焼く『原始焼き』
下:旬で新鮮な刺身「原始焼き酒場 ととり」
上:串焼き五徳に魚を並べて焼く『原始焼き』
下:旬で新鮮な刺身
さばいた鶏ガラを6時間煮込んだスープで作る水炊きは自慢の一品「原始焼き酒場 ととり」
さばいた鶏ガラを6時間煮込んだスープで作る水炊きは自慢の一品

朝びきの新鮮な地鶏を贅沢に使用しています!

ととりでは、原始焼き以外にも名物が沢山あります。ひとつは地鶏です。お店で丸鶏をさばいているので鮮度抜群! 刺身で食べられるくらい新鮮な朝びきの鶏を、贅沢に炭火で焼いて食べることができます。ほかにも、八女のブランド地鶏『炭蘇鷄シオン(たんそどり)』を使った水炊きは絶品です!
もうひとつは、自家製モスコミュール。半年間漬け込んだオーナー自家製のジンジャーウォッカで作るオリジナルカクテルは、生姜のフレーバーがたまりませんよ。
大きな提灯と、家紋をイメージしたロゴが目印です「原始焼き酒場 ととり」
大きな提灯と、家紋をイメージしたロゴが目印です
オーナー自家製のモスコミュールは、ととりの名物!「原始焼き酒場 ととり」
オーナー自家製のモスコミュールは、ととりの名物!

■ととり メニュー■(一部)

<ランチ>
・ととりライス 500円
・サラダスープセット 780円
・ととりセット 1,000円
(サラダ・スープ・デザート・コーヒーorソフトドリンク付)

<炭火メニュー>
※仕入れによってメニューが変わります
・厳選 地鶏(塩・タレ) 500円
その他…

<ドリンク>
・生ビール 400円~
・凍結レモンサワー 500円
・自家製モスコミュール 550円
ノンアルコールやソフトドリンクも多数ご用意しています

その他、一品料理やコース料理、飲み放題メニューもあります。
名称原始焼き酒場 ととり
フリガナゲンシヤキサカバ トトリ
住所834-0031 八女市本町東唐人町1-222-6
電話番号0943-24-1680
営業時間11:30~14:00(ラストオーダー 13:30)
18:00~24:00(ラストオーダー 23:30)
定休日水曜
駐車場有り
こだわり
ジャンル
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