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あっさり!さっぱり!らっきょうのご紹介

 手づくり漬物屋 いづみ漬のニュース

あっさり!さっぱり!らっきょうのご紹介
今の時期にぴったりな『らっきょう』のご紹介です

らっきょうは、長く漬け込むと食感が柔らかくなって、味が落ちますよね
でも、いづみ漬のらっきょうは違います。長く漬けて味はしっかり染みていますが、食感はシャキシャキのまま。
これは、いづみ漬だからなせる技。作り方は企業秘密です

初夏に旬を迎えるらっきょう。
仕入れた大量のらっきょうを、その日のうちに下処理して漬け込む作業をします。
1日100kgを超えることも。。。
「おいしい」と言っていただくために、頑張ってます

そうめんのトッピングや、マヨネーズと和えてタルタル風にするのもオススメです
ぜひ一度ご賞味ください!

らっきょう(150g)300円
量り売りもできますので、お気軽にお声かけください


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